Eurest Deutschland nimmt erfolgreich am Klimaschutzprojekt CO2OK teil

Eschborn/Frankfurt, 18. März 2016 – Im Rahmen des Modellprojekts „CO2OK: CO2-optimierte Großküchen in Hessen“ konnte Eurest seinen CO2-Fußabdruck bei der DZ BANK in Frankfurt deutlich reduzieren.

Bei der Abschlussveranstaltung des Klimaschutzprojekts „CO2OK: CO2-optimierte Großküchen in Hessen“ am 3. März 2016 präsentierten Staatssekretärin Dr. Beatrix Tappeser, Dr. Cornelia Ohl von der Hessen Agentur sowie die Projektpartner des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL e.V.) und der Agentur für Ernährungsfragen die Ergebnisse von einem Jahr Arbeit. Unter der Leitfrage, wie viele Treibhausgase Großküchen in diesem Zeitraum produzieren, wurden Maßnahmen zur Einsparung von CO2-Emissionen umgesetzt und auf Wirtschaftlichkeit und Akzeptanz geprüft. In enger Zusammenarbeit mit dem Kunden konnte Eurest bei der DZ BANK in Frankfurt innerhalb eines Jahres bereits 30 Prozent der Treibhausgase einsparen.

Im Betriebsrestaurant der DZ BANK haben die Gäste von Eurest täglich eine große Auswahl an klimafreundlichen Menüs. Sie können sich für eine vegetarische oder eine Bio-Speise entscheiden. Außerdem kann ein Gericht von „Vitalien“, der Eigenmarke von Eurest, genossen werden – sie steht für leichtes Essen mit Spaß und Genuss und beinhaltet hochwertige, frische Zutaten. Zusätzlich eingeführt wurde der KlimaTeller. Er verzichtet auf rotes Fleisch und Milchprodukte mit einem Fettgehalt von mehr als 15 Prozent, bei deren Herstellung besonders viele Treibhausgase entstehen.

Im Auftrag des Hessischen Ministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz wurde das Modellprojekt von der Hessen Agentur initiiert. Ein Jahr lang haben sieben Großküchen nicht nur ihre CO2-Bilanz optimiert, sondern auch ihre Speisepläne klimafreundlicher gestaltet. Unterstützung bekamen die Teilnehmer vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL e.V.) sowie von der Hessen Agentur.

Nachhaltigkeit wird bei Eurest in allen Bereichen großgeschrieben. Neben dem Umweltschutz, der im Unternehmen nach der Norm DIN EN ISO 14001 zertifiziert wurde, stehen vor allem auch der nachhaltige Einkauf, bewusste Ernährung sowie die Förderung der Mitarbeiter im Fokus.
Mehr Informationen hierzu erhalten Sie unter: www.nachhaltigkeit.compass-group.de


Über DZ BANK:
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